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Jun 13, 2023

Ellsworth dá as boas-vindas a 3 novos food trucks

Multidões de turistas passam por Ellsworth todo verão a caminho de Mount Desert Island e destinos costeiros mais ao leste, mas o cenário culinário da cidade - que se tornou mais diversificado em

Multidões de turistas passam por Ellsworth todo verão a caminho de Mount Desert Island e destinos costeiros mais ao leste, mas o cenário culinário da cidade - que se tornou mais diversificado na última década - carece de opções notáveis ​​de food truck.

Salsa Shack, The Black Sheep e Waffle ME pretendem mudar isso.

Embora Ellsworth não fosse conhecido por food trucks no passado, os três restaurantes de entrega sobre rodas que abriram na cidade no mês passado trazem mais opções para pessoas famintas na cidade do condado de Hancock.

O Salsa Shack foi inaugurado no final de maio em um dos locais públicos mais movimentados da cidade – o Ellsworth's Harbour Park. Uma barraca de comida diferente já existia há alguns anos, mas os proprietários decidiram não reabrir, deixando uma vaga. Quando a cidade divulgou que estava procurando um novo vendedor de alimentos, chamou a atenção de Cory LaForge.

“Eu acertei na hora”, disse LaForge sobre como entrar em contato com a cidade. “É simplesmente um local lindo.”

LaForge, 38 anos, disse que passou cerca de um ano trabalhando em seu caminhão antes de inaugurar. Ele trabalhou como chef em vários lugares - em alguns lugares em Bar Harbor, no Pão de Açúcar, em restaurantes em Utah e Colorado e, mais recentemente, no Woodman's Bar and Grill em Orono - mas tem procurado diversificar por conta própria.

“Eu queria abrir meu próprio negócio”, disse o morador de Orlando. “Adoro conversar com as pessoas e adoro falar sobre comida.”

LaForge disse que pesquisou outras opções disponíveis em Ellsworth antes de decidir que tipo de comida servir. Ele adora sanduíches, disse ele, mas seu trailer é tão pequeno que não tinha espaço de armazenamento suficiente para os pães que teria de servir.

As tortilhas, porém, são compactas e ocupam muito menos espaço. Portanto, embora Ellsworth já tenha dois restaurantes de estilo mexicano – Margaritas na Main Street e Casa Jalisco na High Street – ele optou pelos tacos. E os clientes responderam.

“Tenho clientes que vêm diariamente, mesmo na chuva”, disse ele.

O Salsa Shack abre de quarta a domingo e espera manter esse horário até meados de outubro.

A Black Sheep, que opera no estacionamento de uma loja de peças de automóveis próximo ao cruzamento da Myrick Street com a Route 1, é um esforço de equipe de dois irmãos de Sullivan.

Jordan Crosby, 32 anos, estudou culinária na Johnson & Wales University em Rhode Island e, segundo sua estimativa, cozinhou em mais de uma dúzia de restaurantes da região, inclusive no Ironbound em Hancock. Seu irmão, Lyle Crosby, tem 29 anos e trabalhava em um atacado de lagosta antes de decidir abrir o food truck com seu irmão.

“Queríamos abrir um restaurante”, disse Lyle, mas eles decidiram que abrir um food truck era uma maneira mais fácil de começar. Então, nesta primavera, eles compraram um trailer totalmente novo em Nashville e o levaram de volta ao Maine para prepará-lo para o verão.

O Black Sheep oferece pratos estilo pub, como hambúrgueres, cachorros-quentes, saladas e frango, mas tenta diferenciar seus pratos de outros restaurantes locais.

“Nosso hambúrguer com cream cheese é um dos nossos mais vendidos”, disse Lyle.

O Black Sheep normalmente estará aberto em Ellsworth de terça a sábado até o outono, embora os irmãos variem um pouco sua programação em outros eventos, como algumas aparições às segundas-feiras em eventos de música ao vivo em Tidal Falls em Hancock.

“Vamos tentar estar aqui enquanto o tempo persistir”, disse Lyle.

As novas opções de food truck de Ellsworth são complementadas por waffles gourmet de uma professora local que decidiu experimentar seu sonho neste verão.

A residente local Kate Kennedy, proprietária e operadora do Waffle ME, começou a promover seu novo empreendimento online em dezembro, meses antes de seu primeiro dia de negócios. Depois de meses equipando e pintando o trailer, testando receitas doces e salgadas e obtendo as certificações e licenças necessárias, ela abriu em 15 de junho no Timberland Acres Campground, sua parada habitual às quintas-feiras, do outro lado da linha da cidade em Trenton.